Caratteri botanici

Il Timo variegato aureo chiamato anche “Timo Anderson Gold” è una pianta arbustiva perenne appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Ha il fusto eretto, legnoso nella parte inferiore, molto ramificato da formare dei cespugli molto alti 40-50 cm. Le foglie sono piccole, lanceolate, di colore verde variegate di giallo, con il caratteristico profumo di limone. I fiori sono raccolti in spighe di color lilla. I frutti sono a gruppi di 4 acheni molto piccoli.

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Descrizione

Coltivazione

Il Timo è una pianta che si adatta a qualsiasi terreno anche se predilige terreni asciutti e ben drenati. Non tollera i ristagni d’acqua. La coltivazione deve avvenire in pieno sole. Annaffiare al bisogno.

Raccolta e conservazione

Del Timo si utilizzano le sommità fiorite e le foglie raccolte prima o all’inizio della fioritura. Sia le foglie che i fiori si raccolgono con tutto il fusto che viene messo ad essiccare in un posto ombreggiato e ventilato.

Uso in cucina

Dal sapore intenso di agrume è ottimo per insaporire tutte le pietanze di carni, pesce, insalate, paste, pizze ecc. È usato per condire verdure come melanzane o cavoletti, ideale per dolci sotto spirito o sorbetti. Contrariamente quanto accade ad altre erbe (Basilico, Prezzemolo ecc.) il Timo con l’essiccazione mantiene il suo aroma, anzi risulta più forte e concentrato.

Curiosità

  • Il timo era già noto agli albori dell’umanità. Tra i resti dei fuochi dell’Età della Pietra, sono state trovate tracce di varie specie di timo, che i nostri antenati bruciavano per goderne il profumo e tenere lontano gli insetti.
  • I crociati portavano sempre addosso, un po’ di timo come simbolo di forza e coraggio.
  • In caso di eccessiva traspirazione dei piedi con relativi odori spesso insopportabili, è sufficiente utilizzare del timo perfettamente essiccato e finemente polverizzato e unito al talco.
  • Ha proprietà antisettiche e, fino agli anni venti del secolo scorso, era l’ingrediente principale dei disinfettanti. Oltre alle sue proprietà antisettiche era utilizzato per conservare le vivande, come diuretico, per stimolare le mestruazioni, favorire gli aborti e velocizzare le nascite.
  • È utilizzato come ingrediente per shampoo e prodotti per la pelle, in quanto regola la produzione sebacea.
  • Se si soffre di ciclo irregolare e doloroso o se si hanno problemi di forfora, di caduta di capelli e pelle grassa, si troverà nel timo un ottimo alleato.
  • I fiori e le foglie possono essere utilizzate sia freschi che essiccati per tosse e raffreddore (grazie alle sue proprietà fluidificanti per il catarro e balsamiche per le vie respiratorie) e per risolvere problemi digestivi e flatulenze.
  • Il timolo,contenuto nel fogliame, serve per la realizzazione di dentifrici o altri prodotti capaci di rinfrescare la bocca.

P.S.: Le proprietà terapeutiche sono inserite a scopo puramente indicativo, per ogni uso specifico consultare obbligatoriamente un dottore.

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