Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di spaghetti
- 10 filetti di acciuga
- 10 cucchiai di bottarga tritata di tonno
- 3 spicchi di aglio
- 3 manciate di foglie di melissa
- 12 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo pelate l’aglio, schiacciatelo e soffriggetelo nell’olio finché non si rosola, quindi, toglietelo. Aggiungete i filetti d’acciuga e mescolate finché non si sciolgono. Tritate finemente le foglie di melissa. Quando la pasta è cotta, scolatela, conditela con i filetti di acciuga e spolverate con la bottarga e le foglie di melissa tritate.
Servite.