Caratteri botanici
È una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Ha il fusto lungo e strisciante. Le foglie sono piccole, ovali, di color verde-grigiastro, prive di peli. I fiori sono di color lilla-rosato e formano delle spighe sull'ascella delle foglie, compaiono dalla primavera per tutta l'estate. I frutti sono a gruppi di 4 acheni molto piccoli.
Descrizione
Coltivazione
Il Timo è una pianta che si adatta a qualsiasi terreno anche se predilige terreni calcari e leggeri, permeabili e asciutti. Non tollera i terreni umidi. La coltivazione deve avvenire in pieno sole. Annaffiare al bisogno.
Raccolta e conservazione
Del Timo si utilizzano le sommità fiorite e le foglie raccolte prima o all’inizio della fioritura. Sia le foglie che i fiori si raccolgono con tutto il fusto che viene messo ad essiccare in un posto ombreggiato e ventilato.
Uso in cucina
I giovani getti del Timo serpillo vengono utilizzati per gustose frittate. Ha un sapore forte e si abbina bene alle carni, in particolare a quelle selvatiche, oppure ottimo nel risotto. I fiori hanno lo stesso aroma delle foglie e possono essere conservati assieme.
Curiosità
- In passato si credeva che l’anima dei defunti riposasse nei suoi fiori e che il suo profumo aleggiasse nei luoghi infestati dai fantasmi per allontanarli.
- Descritto dagli autori più antichi, il timo era conosciuto e ampiamente utilizzato in tutto il mediterraneo sin dall’epoca degli Egizi che lo impiegavano in particolare per l’imbalsamazione delle mummie.
- I Cartaginesi ne sfruttavano le sue proprietà antisettiche e cicatrizzanti per ottenere, mischiandolo al grasso di capra, una crema per arrestare il sangue delle ferite in battaglia.
- Il suo nome deriva dal greco e significa “colui che emana odore”.
- La floriterapia (è così chiamata perché fa uso di essenze di fiori selvatici), lo indica per restituire energia, forza ed equilibrio.
- Varia come tonalità di colore e odore a seconda dei luoghi in cui cresce.
- Il suo profumo allevia i dolori al capo.
- Pare che sia in grado di stimolare la produzione di globuli bianchi.
P.S.: Le proprietà terapeutiche sono inserite a scopo puramente indicativo, per ogni uso specifico consultare obbligatoriamente un dottore.
