Caratteri botanici
Pianta sempreverde, perenne originaria del Mediterraneo appartenente alla famiglia delle Asteraceae. Forma un piccolo cespuglio arrotondato di 30-40 cm con foglie di color verde brillante, molto sottili e ordinate con aroma intenso di oliva. Si adatta bene a giardini rocciosi e per comporre piccole bordature. La prima fioritura inizia in estate con piccoli fiori a pon pon di color giallo.
Descrizione
Coltivazione
Predilige terreni ben drenati ed esposti al sole. Resistente alle basse temperature, teme i venti gelidi. Annaffiare moderatamente.
Raccolta e conservazione
Le foglie dei rametti giovani possono essere raccolte da giugno a settembre. Essiccare in un luogo ventilato e ombroso.
Uso in cucina
Le foglie emanano un deciso profumo di olio d’oliva. Raccolte fresche servono per aromatizzare le insalate; essiccate servono nella preparazione di carni, salse, ripieni e minestre e per aromatizzare formaggi, pesce, frittate e verdure.
Curiosità
• Le foglie essiccate vengono spesso utilizzate per realizzare infusi e decotti. Queste bevande sono considerate rimedi tradizionali per problemi digestivi, tosse, e affezioni respiratorie.
• È un ingrediente prezioso nell’industria cosmetica grazie alle sue proprietà benefiche per la pelle. L’olio essenziale estratto da questa pianta è noto per le sue capacità antiossidanti e anti-infiammatorie. È spesso utilizzato in creme, lozioni e oli per la cura della pelle, contribuendo a lenire irritazioni, promuovere la rigenerazione cutanea e combattere i segni dell’invecchiamento.
• Aggiunge un sapore unico e un profumo delicato alle preparazioni, contribuendo a creare piatti gustosi e salutari.
