SPAGHETTI AL PESTO DI ELICRISO

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 gr di spaghetti
  • 50 gr di noccioline
  • 1 limone
  • 1 manciata di foglie e fiori di elicriso
  • parmigiano gratuggiato q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

PREPARAZIONE

Fate bollire in abbondante acqua salata gli spaghetti. Finché la pasta cuoce, preparate un trito di foglie e fiori di elicriso. Grattugiate la scorza del limone in buona quantità. Mettete il tutto in una ciotola e malgamate con adeguata quantità di olio. Scolate la pasta e unitela al condimento con un po’ d’acqua di fine cottura. Infine, aggiungete del parmigiano e il trito di noccioline. Servite..