FARFALLE AL PESTO DI BASILICO GENOVESE

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 gr di farfalle
  • 40 gr di pinoli
  • 130 gr di yogurt bianco magro
  • 220 gr di formaggio tomino
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 mazzetti di basilico genovese
  • sale q.b.
  • Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Lavate il basilico e, dopo averlo asciugato, frullatelo assieme ai pinoli, yogurt, aglio, pepe e sale. Tagliate il formaggio tomino a dadini. Quando la pasta è cotta, scolatela e unitela alla salsa frullata e ai tomini tagliati. Servite.